しらたきや高野豆腐、おからで 低カロリーレシピ
しらたきや高野豆腐、おからなどの食材を使った低カロリーレシピを紹介します。作り方の動画をYouTubeで公開しています。
したらきごはん
材料（6人分）
- 精白米：2合
- 水：360cc
- しらたき：300グラム
作り方
- 米は洗って水気を切り、しらたきは2ミリメートルから3ミリメートル幅に細かくきざんでおく。
- 洗った米を炊飯器に入れ、分量の水を入れる。
- しらたきは油をひかずフライパンで炒って水気を飛ばす。
- 2に3を入れていつもどおりに炊く。炊き上がったら全体をさっくり混ぜ合わせる。
高野豆腐入りつくね
参考資料：オレンジページnet
材料（2人分）
- 鶏ひき肉：150グラム
- 高野豆腐：1枚
- ねぎ：3分の1本
- たまご：1個
- しょうが：2分の1片
たれ
- しょうゆ：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- みりん：大さじ1
A
- 酒：大さじ2分の1
- 片栗粉：小さじ1
- 塩：小さじ5分の1
- サラダ油：大さじ2分の1
- 粗びき黒コショウ：適量
作り方
- 高野豆腐はかぶるくらいのぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、水気をしぼってからみじん切りする。ねぎは小口切りにする。卵は卵黄と卵白にわける。しょうがはすりおろしておく。
- 「たれ」は混ぜ合わせておく。
- ボウルにひき肉と高野豆腐を入れ、ねぎ、しょうが、卵白と「A」を加え粘りが出るまでよく練り混ぜ、混ざったら等分に分け、小判型に整える。
- フライパンに油をひいて中火にし、3を並べ入れる。全体にこんがりと焼き色が付いたらフライパンの余分な油をペーパータオルでふき取って「たれ」を回し入れる。
- ときどきタネを返しながら、フライパンを譲ってたれを煮からめ、ツヤが出たら器に盛る。
- 仕上げに黒こしょうを振る。
おから豆乳シチュー
参考資料「ヘモグロビンA1cが食べれば食べるほど下がる大満足レシピ」株式会社主婦の友インフォス
材料（2人分）
- おから：40グラム
- 生鮭（塩鮭でもOK）：2切れ
- 塩：適量
- コショウ：適量
- にんじん：40グラム
- 白菜：2枚
- しめじ：40グラム
A
- 小麦粉：小さじ1と2分の1
- 豆乳：200cc
- 固形コンソメ：4分の1個
- 水：300cc
作り方
- 鮭は一口大に切る。にんじんと白菜は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを落として小房にわける。
- 「A」は混ぜ合わせておく。
- 鍋に分量の水と固形コンソメを入れ中火で煮立て、にんじん、白菜、しめじを加える。沸騰したら、弱火にして10分ほど煮て鮭を加え、さらに5分ほど煮る。
- 3に「A」を加えて煮溶かし、おからを加え、塩とコショウで味付けをする。
- この記事に関するお問い合わせ先
-
健康福祉部 保健福祉課
〒671-2573
宍粟市山崎町今宿5番地15
電話番号：0790-62-1000
ファックス番号：0790-62-6354
更新日：2021年01月29日