しそう発酵シーズン2026 ～秋冬は宍粟で発酵を楽しもう～

観光客が訪れる秋の紅葉シーズンから冬場にかけて、「日本酒発祥の地・発酵のふるさと宍粟」ならではの様々なイベントが開催されます。ぜひ、ご参加ください。

しそう発酵フェア2026リーフレット

しそう発酵フェア2026リーフレット（表面）(JPEG:2.4MB)

しそう発酵フェア2026リーフレット（裏面）(JPEG:2.7MB)

しそう発酵グルメフェア2026

「日本酒発祥の地」ならではの取り組みとして、日本酒造りの工程でできる「酒粕」や日本酒造りに欠かせない「米麹」を使った商品を市内の参加店舗で提供します。

日程

令和8年11月1日～令和8年12月27日 （一部の店舗では対象商品の取扱期間が異なります。）

取扱い商品

25商品（取扱い店舗数 21）

アンケートキャンペーン

しそう発酵グルメフェア2026の商品取扱い店にて、アンケートにご回答いただいた人の中から抽選で20名に、宍粟市自慢の「発酵ギフト（全糀甘酒”にわの糀”と”波賀みそ”のセット）」をプレゼントします。ぜひご応募してください。

しそう発酵グルメフェアの時期にあわせて、発酵関連のイベントが行われます。秋冬の発酵シーズンを宍粟でお楽しみください。

 発酵講演会

日本の伝統的な発酵食品である味噌について、ご当地味噌の味くらべもしながら楽しく学べる講演会です。

講演名

みそソムリエが語る！味噌の魅力とはたらき

講師：ヤヱガキ酒造株式会社 宮藤 拓也氏、中務 正利氏

開催日時と場所

令和8年11月7日 10時00分～11時30分（9時30分受付開始）

宍粟防災センター

詳細

以下のリンクからご確認ください。（10月23日までに申込が必要です。）

https://www.city.shiso.lg.jp/soshiki/shichokoshitsu/tiikisouseika/tantoujyouhou/hakko/21862.html

 特製粕汁の販売

最上山もみじ祭りの会場で、しそう料理飲食業組合特製の粕汁を限定販売します。美しい紅葉を楽しみながら、日本酒発祥の地ならではの味をお楽しみください。

イベント名

今年もやります！特製粕汁限定販売

開催日時と場所

令和8年11月23日 10時00分～完売次第終了
最上山もみじ祭り もみじ山登山口広場

その他

全糀甘酒「にわの糀」の試飲も行います。

 日本酒試飲＆酒粕詰め放題

県の景観形成重要区域にも指定されている酒蔵通りで、日本酒の試飲や日本酒造りの工程でできる「酒粕」の詰め放題イベントが行われます。ぜひ酒蔵通りの趣のある雰囲気もお楽しみください。

開催日時と場所

令和8年11月21日、22日、23日、28日、29日
山陽盃酒造株式会社（酒蔵通り）

問合せ

山陽盃酒造株式会社（電話：0790-62-1010）

 味噌づくり体験

道の駅みなみ波賀で味噌づくりの体験ができます。あなたも、自分だけのオリジナル味噌を作ってみませんか。

開催日時

令和9年1月31日、2月7日、14日、20日、21日、28日
各日程ともに、

• 午前の部：10時00分～12時00分
• 午後の部：13時00分～15時00分

料金等

2,000円（材料費、体験料込み）

その他

2キログラムを持ち帰り、各自で発酵させます。

申し込み・問合せ

宍粟メイプル株式会社（電話：0790-75-3999）

 発酵弁当の販売

県立山崎高校の生徒がオリジナル発酵弁当を作ります。完全予約制となっているので、ご希望される方はぜひお申し込みください。

予約受付期間

令和9年1月7日～12日の平日9時00分～17時00分

譲渡日時と場所

令和9年1月19日 12時30分～13時00分
県立山崎高校 事務室前

申し込み・問合せ

県立山崎高校（電話：0790-62-1730）

 子ども達の発酵レシピ展覧会

イオン山崎店で、夏休みに市内の小中学生が調べた発酵食レシピなどの展示会を行います。学校給食に採用するレシピなど、子ども達の作品を展示します。ぜひ、ご覧ください。

イベント名

未来につなぐ発酵展

開催日と場所

令和8年11月3日～15日
イオン山崎店 1階 フードコート内

 発酵図書コーナーの設置

市内の図書館、図書室で発酵関連の図書コーナーを設置します。読書の秋にぜひお気に入りの一冊を見つけてください。

イベント名

本でめぐる、発酵の世界

開催日と場所

令和8年11月4日～終了日未定
市内図書館、図書室