2月16日：どんな味かな 手作り味噌
たかのす東小学校
千種小学校の4年生らがたかのす東小学校で味噌を作りました。児童らは、煮て潰した黒大豆に塩と米こうじを混ぜたものを加え、両手でムラなく混ぜ合わせました。それを空気が入らないよう容器に詰め、最後にカビ対策の塩を振りかけました。このまま熟成させ、10月頃に出来上がるそうです。寶谷ゆきなさんは「楽しかったし、家でもやってみたい」と満足そうでした。
米こうじと塩、煮た黒大豆をムラなく混ぜ合わせる児童ら
煮た黒大豆はミンサーという機械で粉々に
詰めた容器に隙間があるとカビの原因に
味噌作りとは関係ありませんが、児童らは脱いだ靴を揃え、きちんと並べて入室しました。
- この記事に関するお問い合わせ先
-
千種市民局 まちづくり推進課
〒671-3201
宍粟市千種町千草168番地
電話番号：0790-76-2210
ファックス番号：0790-76-8020
更新日：2021年02月24日