2月6日：「日本一の給食」多彩にアレンジ 品数豊富な御膳で好評
伊沢の里
宿泊施設「伊沢の里」が2月6日から期間限定で、宍粟の給食が日本一に輝いた「全国学校給食甲子園」の優勝献立をアレンジしたメニューの提供を始め、好評を得ています。提供するのは、給食甲子園で高く評価された発酵食品や地産地消の食材を生かし、同施設の料理長が考案した「伊沢昼御膳」。優勝献立に酒粕を使った天ぷらや小鉢などが加わり、品数豊富な御膳に仕上がっています。初日に友人と訪れた山崎町の小林正和さんは「酒粕の風味がほどよくおいしかった。メニューも多彩ですばらしい」と話しました。提供は3月10日まで（平日のみ）、1日限定10食（要予約）です。
（休館日などで3月7日と8日は予約できません）
伊沢昼御膳のお品書きを確かめる小林さんら
伊沢昼御膳 献立内容
給食甲子園 優勝献立より
- 紫黒米ご飯（特別栽培米ちくさの米使用）
- サワラのしょうゆ麹ソース
- 切り干し大根のサラダ
- 野菜と豆乳のクリームスープ
八寸
- 干し柿酒粕バター
- 京人参のカステーラ
- 長芋の酒粕田楽
- 白ネギの酒粕ピザ風
- あんきもの甘酒ポン酢漬け
- いくらの麹漬け
- 鶏の麹蒸し
- 金柑コンポート
揚げ物
- 季節の天ぷら（衣に酒粕を使用）
造里
- マグロとタコの甘酒カルパッチョ
香の物
- カレーたくあん
- 昆布の有馬煮
- ブロッコリのヨーグルト漬け
デザート
- 甘酒ミルクプリン
日本一の学校給食をアレンジした「伊沢昼御膳」
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更新日：2023年04月13日