地場産料理を作ろう
宍粟市内で採れる食材と、その食材を使用したレシピを紹介します。
地の食材
夏野菜
市内で栽培される6月~8月が旬の夏野菜。その中からトマトを使用したレシピを紹介します。レシピは次のPDFフファイルをご確認ください。
すずこ
春の山菜のひとつで植物名はチシマザサ。ほかにも「根曲がり竹」、「姫竹」など別名がありますが、宍粟市では「すずこ」と呼びます。
自然薯
緑豊かな宍粟の良質な水や土で採れ、高値で取引されている農産物のひとつ。山に自生している自然薯は特に高級。畑で自然薯を栽培する農家もあります。強い粘りが特徴です。
ブルーベリー
宍粟の涼しい気候がブルーベリー栽培に適しています。市内にはブルーベリーの摘み取りが体験できる場所もあります。
ブルーベリーシロップのレシピ(PDFファイル:810.5KB)
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健康福祉部 保健福祉課
〒671-2573
宍粟市山崎町今宿5番地15
電話番号:0790-62-1000
ファックス番号:0790-62-6354
更新日:2022年07月22日